PEKTOLAZA SPIRITFERM 5G NA 25 LITRÓW
JEST TO ENZYM UŁATWIAJĄCY UZYSKANIE SOKU Z OWOCÓW

Enzym ułatwiający uzyskiwnie soku z owoców, wspomagający fementację win owocowych, ułatwiający klarowanie. Preparat ten rozkłada tzw. substancje pektynowe (pektyny) i zmienia je w związki rozpuszczalne.Rozbija ściany komórkowe w owocach przez co wina są bardziej aromatyczne. Enzym należy dodać do nastawu na kilka godzin przed dodaniem drożdży i dokładnie wymieszać.